Chinesischer Name: β-Glucanase, β-Glucanase-enzymatische Hydrolyse von einer Vielzahl von Enzymen im allgemeinen. Unterschiedliche Wirkungsweise kann in endo-und exo-Typ eingeteilt werden. Getreidesamen, einigen Pilzen und einigen Bakterien vorhanden Ersteres ist, k?nnen die Zellw?nde von Getreide die Hydrolyse von β-Glucane katalysieren, wie Endo-β-1, 4 - Glucanase, endo-β-1 3 - Glucanase. Letzteres ist in Getreidesamen, die auch exo-β-1, 4 vorhanden - Glucanase, exo-β-1, 3 - Glucanase. Die bakterielle (z. B. Bacillus subtilis), Aspergillus (z. B. Aspergillus niger) in der Industrie, Penicillium (z. B. Penicillium evansi) Produktion. Produktion von Rohstoffen in Bier und Malz Gerste, mit dem Produkt mehr. In der Bierproduktion mit β-Glucanase, k?nnen die Filtrationsrate und Ausbeute Würze zu verbessern, um so die Qualit?t des Bieres. Kann auch verwendet werden, Karamell, Malz-Sirup Produktion und als Futtermittelzusatzstoffe werden. 1 g Enzympulver (oder Enzyml?sung 1 ml) bei 50 ℃, pH 5,0 unter Hydrolysebedingungen 1min 1% β - Glucan-L?sung auf 1 μ g Glucose als Menge des Enzyms β produzieren - Glucanase Einheit des Systems. β - Glucanase (flüssig) ≥ 350 万 u / ml β - Glucanase (fest) ≥ 1000 万 u / g Effekt Bedingungen pH-Wert: 4,0 ~ 5,5, 4,8 optimale Temperatur: 20 ~ 60 ℃, die besten 50 ℃. Zeit: Wenn die Reaktion wirksam und Disaccharide Glucose zu entfernen, kann die Hydrolyse mit Zeit fortgesetzt werden. Anwendung und Wirkung für die Verzuckerung, ist die empfohlene Dosierung 1 200m-500m 1 (50-150g) / Tonne Malz Trockengewicht, das man zu Beginn Maischen. Wenn in der Produktion von Fassbier verwendet, Würze, mit dem Fermenter kommen, empfohlene Dosierung betr?gt 1-10m 30ml (5-10g) / t Würze. Reduzieren Würze Viskosit?t und Verbesserung der Filtrationsrate und die Verbesserung der Helligkeit klare Würze, die Verbesserung der Verzuckerung Produktionskapazit?t erh?ht werden, um die G?rung des Produkts zu f?rdern, Verbesserung der kolloidalen Stabilit?t von Bier, die Entfernung von β-Glucan-induzierten K?ltetrübung, Verbesserung der Filtration von Wein Effizienz, erh?hen Sie die Batch-Filter Trinker; reinen Fassbierproduktion kann die Effizienz der Membran stark zu verbessern, die Lebensdauer der Membran zu verl?ngern. Ein Ablagepaket, das Produkt ist ein festes Pulver oder flüssige Formulierungen, in einem kühlen, trockenen Ort gelagert. Zweitens ist die Temperatur 25 ℃, alle drei Monate, weniger als 5% Verlust an Aktivit?t.